Un dissabte al mes farem un recorregut pels mercats i menjars d'un lloc específic, guiats per una persona autòctona de la cultura a explorar. Com si fos un viatge, passejarem per receptes de l'àvia, remeis casolans, paraules i dites populars associades al menjar o rituals i secrets gastronòmics. Així mateix, ens aventurarem a la cuina per iniciar-nos en un plat típic del lloc.

El dissabte 15 de novembre, tenint la nostra programació dedicada a Mèxic, passejarem simbòlicament pels "tianguis" –mercats ambulants típics del país–; parlarem del significat de les pinyates carregades de fruita i col·lació; explorarem receptes d'àvies sobre plats típics com el mole o els xipotles; descobrirem la gran quantitat d'aliments provinents de Mesoamèrica i que avui són indispensables per a moltes altres gastronomies; per descomptat, xerrarem sobre les ofrenes de Dia de Morts com una invitació a taula; i, finalment, farem "tortillas de maíz" i un bon guacamole.

A partir de gener ens endinsarem a les arrels d'altres cultures, als seus sabors, als seus colors i aromes. La nostra intenció és passejar a través de la «foodcultura» de llocs com Ghana, Brasil, Sèrbia, Itàlia, Tunísia, Síria, Japó i un llarg etcètera; sense deixar de banda la cultura gastronòmica local, de Catalunya, doncs què millor que conèixer a fons d'on sorgeixen les tradicions del lloc on vivim, com ara les calçotades, el pa amb tomaquet o el típic vermut de Reus.